"Воздушные" кексы

[gargantya]

 

"Воздушные" кексы

Сливочное масло - 120 г. (или жирная сметана)
Сахар - 160 г. (1,5 стакана)
Мука - 160 г. (1,5 стакана)
Яйцо - 2 шт.
Молоко - 50 г.
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Ваниль (или ванилин, экстракт и т.п.)

Смешать сахар с мягким сливочным маслом и ванилью.
Муку просеять с разрыхлителем.
Добавить половину муки и яйцо, вымешать и добавить оставшуюся муку.
Выложить в формочки для кексов, заполняя чуть больше половины.
Можно добавить фрукты, прямо поверх теста, или кусочек шоколада спрятать внутри, или сухофрукты, орехи и т.п.
Запечь при средней температуре около 12 мин. (до румяности).
Готово!