Перец в медовом соусе

[gargantya]

Перец в медовом соусе

Попробовала я у подруги перчик по этому рецепту и не смогла пройти мимо... теперь спешу поделиться и с Вами такой находкой... вдруг кому-то в сезон перца пригодится и мой вариант его заготовки?

Ингредиенты:

• Перец болгарский (разноцветный) — 1,5 кг


• Чеснок — 5 зуб.


• Лавровый лист — 2 шт


• Петрушка (небольшой) — 1 пуч.


• Соль — 1 ст. л.


• Сахар — 100 г


• Мед — 1 ст. л.


• Уксус (винный, 6%) — 100 мл


• Масло растительное (я использую подсолнечное масло IDEAL) — 150 мл


• Вода — 1 л

Рецепт:

Я готовила половину порции, потому у меня все в уменьшенном половинном варианте: перец, чеснок и петрушка.

Перец режем на длинные полоски.

Чеснок - тонкими пластинами. Веточки петрушки моем и просушим бумажным полотенцем.

Приготовим маринад: соединяем в кастрюле с толстым дном воду, соль, сахар, мед, лавровый лист и растительное масло.
Я использую рафинированное подсолнечное масло IDEAL

Варим маринад 3 минуты и опускаем в него перец. Варим еще 7 минут.

Добавляем уксус, чеснок и варим еще 3 минуты.

В стерильные банки выкладываем веточки петрушки и закладываем наш перец, заливая маринадом. Укупориваем банки и переворачиваем. Оставляем так до полного остывания. Убираем в прохладное место!

Наш перец готов к зиме! Через дней 20 можно его пробовать...
Угощаемся сами и угощаем наших гостей