Мексиканская кухня: Неполезная, но жутко вкусная

[gargantya]

  

Мексиканскую кухню вряд ли можно назвать здоровой — острые соусы, жареное мясо, чипсы и почти полное отсутствие супов. Но при всём при этом мексиканская гастрономия весьма популярна в мире. Основой большинства блюд является тортилья — лепёшка из кукурузной или пшеничной муки. Из неё готовят буррито, тако, начос и т.д. Главный алкогольный напиток — мескаль. На десерт мексиканцы употребляют какао или горячий шоколад.

Сальса — соус из томатов, чили, листьев кориандра, чеснока и лука. 

 

 

Гуакамоле — соус из перетёртых авокадо, томатов с добавлением сока лайма и соли. 

 

Фахита — жаренное на гриле мясо, которое режется полосками. 

 

Буррито. Блюдо представляет собой мягкую тортилью, в которую заворачивается рис, фарш, овощи и соусы. 

 

Тако. Блюдо представляется собой кукурузную или пшеничную тортилью выгнутой формы с разнообразной начинкой из овощей и мяса и добавлением соусов чили, гуакамоле. 

 

Начос — чипсы из тортильи. Принято подавать с соусами или под сыром. 

 

Кесадилья — тортилья с сыром, сложенная пополам. 

 

Чимичанга — «родственница» буррито, только поджаренная на сковороде или во фритюре. 

 

Энчилада — запечённая в духовке тортилья с начинкой. 

 

Мексиканская яичница уэвос. 

 

Фаршированные перцы. 

 

Кукуруза по-мексикански. 

 

Мескаль. 

 

Текила. 

 

Какао.